Ang spiral quick freezer ay gumagamit ng likidong nitrogen bilang isang nagpapalamig upang direktang i-freeze ang pagkain.Ang prinsipyo ng pagyeyelo ng likidong nitrogen ay ang pag-spray ng mababang temperatura ng likidong nitrogen nang direkta sa pagkain, at gamitin ang mababang temperatura nito (-196°C) ng singaw sa ilalim ng normal na presyon at ang mataas na koepisyent ng paglipat ng init ng direktang singaw ng ibabaw ng materyal upang mabilis. deep freeze ang pagkain.Kaya alam mo ba kung bakit maaari nitong palitan ang tradisyonal na kagamitan sa pagpapalamig?
1. Mas kaunting dry food consumption.
Mayroong isang manipis na layer ng ice film sa ibabaw ng bawat fast-frozen na pagkain, na hindi lamang kapaki-pakinabang upang mapanatili ang pagiging bago ng pagkain, maiwasan ang oksihenasyon, ngunit bawasan din ang pagkonsumo ng pagpapatayo.Kung ikukumpara sa mga mushroom at strawberry, ang libong pagkonsumo ng fluidized freezing ay halos
Kalahati ng forced air freezer.Ito ay lalong mahalaga para sa mas mataas na presyo ng mga pagkain.Dahil ang pagkain ay sinuspinde sa panahon ng proseso ng pagyeyelo, ang frozen na pagkain ay hindi magkakadikit, na napagtatanto ang IQF na pagyeyelo, na hindi lamang magandang kalidad, ngunit maginhawa din para sa packaging at pagkonsumo ng mga mamimili.
2. Ang bilis ng paglamig ay mabilis.
Ang likidong nitrogen ay ginamit bilang nagpapalamig.Ang liquid nitrogen ay isang ultra-low temperature substance na ang temperatura ay maaaring umabot sa ibaba -100°C.Ang pagyeyelo ng mga item sa device na ito ay tumatagal lamang ng ilang minuto.
Gayunpaman, ang tradisyonal na kagamitan sa pagpapalamig ay madalas na tumatagal ng ilang oras upang makumpleto ang pagyeyelo ng mga kalakal, kaya ito ay higit na mataas sa tradisyonal na kagamitan sa pagpapalamig sa mga tuntunin ng bilis ng paglamig.Ang fluidized na proseso ng pagyeyelo ay may malakas na katangian ng paglipat ng init.Kung ikukumpara sa tradisyonal na air forced circulation refrigeration device, ang
Ang intensity ng init ay nadagdagan ng 30-40 beses.Ito ay dahil ang thermal resistance ng food suspension freezing ay nabawasan ng 15-18 beses, ang heat release coefficient sa pagitan ng ibabaw ng produkto at malamig na hangin ay nadagdagan ng 4-6 beses, at ang epektibong heat exchange area ay nadagdagan ng 3.5-10 beses .Time Magazine.Samakatuwid, ang bilis ng pagyeyelo ng fluidized freezer ay dose-dosenang beses kaysa sa ordinaryong freezer.Dahil sa mabilis na bilis ng pagyeyelo, ang fluidized na pagyeyelo ay maaaring mapanatili ang orihinal na nutrisyon at pagiging bago ng pagkain sa malaking lawak.
3. Mas mataas na pagganap ng gastos.
Kung ikukumpara sa tradisyonal na kagamitan sa pagpapalamig, ang spiral quick freezer ay hindi lamang sumasakop sa isang mas maliit na lugar, ngunit mayroon ding mas simpleng istraktura at mas kaunting pamumuhunan.Pagkatapos ng pagbili, kailangan lamang ikonekta ang likidong nitrogen foot upang mapagtanto ang tuluy-tuloy na operasyon.Gayunpaman, ang maginoo na paglamig
Mahirap gamitin ang kagamitan.Hindi lamang ang oras ng startup ay mahaba, ngunit ang hamog na nagyelo sa evaporator ay kailangang linisin tuwing ito ay ginagamit.Samakatuwid, mula sa pananaw ng pangkalahatang kahusayan sa pagpapatakbo, ito ay malinaw na mas cost-effective.
4. Magandang epekto sa pangangalaga.
Sa panahon ng proseso ng pagyeyelo ng mga prutas at gulay, dahil sa mabilis na bilis ng pagyeyelo, ang malalaking kristal ng yelo ay hindi mabubuo sa mga nagyeyelong prutas at gulay, at ang cell tissue ng mga nakapirming prutas at gulay ay hindi masisira.Matutukoy ng tubig ang pagiging bago ng pagkain.Kapag ang tradisyonal na kagamitan sa pagyeyelo ay nag-freeze ng mga prutas at gulay, kadalasang nagiging sanhi ito ng pagkawala ng mga sustansya sa mga prutas at gulay.
5. Madaling matanto ang mekanisasyon, automation at tuloy-tuloy na produksyon, at mataas ang kahusayan sa produksyon.Nagtatrabaho ang mga manggagawa sa temperatura ng silid upang mapabuti ang mga kondisyon sa pagtatrabaho.
6. Ang gastos sa pag-install ng spiral quick freezer ay mababa, ang gastos sa pagpapanatili ay mababa, ang espasyo ng pagawaan ay nai-save, ito ay maginhawa upang kumonekta sa umiiral na linya ng produksyon, at ang oras ng paglilinis ay nai-save.
Oras ng post: Peb-05-2023